Esses distúrbios ocorrem mais frequentemente em mulheres obesas, acima de 40 anos de idade. As doenças mais comuns são a discinésia biliar (a bílis acumulase na vesícula, causando um aumento de pressão e sensação de mal estar), colelitíase (formação de cálculos biliares sem infecção), e colecistite (inflamação da vesícula devido aos cálculos).Pelo facto das gorduras estimularem a secreção da vesícula e a acção de seu esfíncter, estas devem ser evitadas por todos os pacientes com problemas de vesícula.
Segue abaixo uma orientação dietética!
Alimentos proibidos:
| - Leite integral, tipo A ou B, queijos amarelos, requeijão |
| - Chocolate, doces que contenham banha, biscoitos amanteigados, tortas, pastelaria, doces folhados |
| - Banha de porco, gordura animal |
| - Carnes gordas, linguiça, paio, salsicha, pele de aves, galinha cozida, carne de porco, pato, ganso, costeleta, caldo de carne |
| - Lanches |
| - Atum, salmão, sardinha enlatados |
| - Mortadela, presunto, salame, copa, lombinho |
| - Sopas prontas |
| - Frituras, gratinados, preparações sauté |
| - Manteiga, maionese |
| - Frutas oleaginosas, como nozes, castanhas, amêndoas, amendoim |
| - Miúdos (fígado, rim, coração, moela) |
| - Bebidas alcoólicas |
| - Leite desnatado, café, chá, suco de frutas |
| - Pão dieta, integral, de glúten, bolacha água e sal, torrada, bolachas maria e maizena |
| - Arroz, grãos integrais, macarrão |
| - Queijo fresco magro, iogurte e coalhada desnatados |
| - Gelatina, frutas, sorvete de frutas sem leite |
| - Açúcar, mel, marmelada, goiabada, doces em calda |
| - Carnes magras, peixes, aves (ensopados, cozidos ou refogados em pouco óleo vegetal) |
| - Ovos cozidos (1 vez por semana) |
| - Pudim, merengue, bolo simples tipo pão de ló |
| - Fibras (farelo ou fibra de trigo, aveia, grãos integrais, vegetais crus, frutas com casca ou bagaço) |
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