Os ovos de chocolate ou ovos de
Páscoa são uma tradição milenar relacionada ao
cristianismo. Costumava-se pintar um
ovo oco de
galinha de
cores bem alegres, pois a
Páscoa é uma data festiva que comemora a
ressurreição de
Jesus Cristo, sendo o
ovo um símbolo de nascimento. Outros povos como os
gregos e os
egípcios também coloriam
ovos de
galinha oco, porém em datas diferentes.
O ovo é símbolo bastante antigo,
anterior ao Cristianismo, que representa a fertilidade e a renascimento da vida.
Muitos séculos antes do nascimento de Cristo, a troca de ovos no Equinócio da Primavera (21 de Março) era um costume que celebrava o fim do Inverno e o início de uma estação marcada pelo florescimento da natureza. Para obterem uma boa colheita, os agricultores enterravam ovos nas terras de cultivo.
Quando a Páscoa cristã começou a ser celebrada, a cultura pagã de festejo da Primavera foi integrada na Semana Santa. Os cristãos passaram a ver no ovo um símbolo da ressurreição de Cristo.
Colorir e decorar ovos é um costume também bastante antigo, praticado no Oriente. Nos países da Europa de Leste, os ortodoxos tornaram-se grandes especialistas em transformar ovos em obras de arte. Da
Rússia à
Grécia, os ortodoxos costumam pintar os ovos de vermelho. Já na
Alemanha, a cor dominante é o verde. A tradição é tão forte que a Quinta-feira Santa é conhecida por Quinta-feira Verde. Na
Bulgária, em vez de se esconder os ovos, luta-se com eles na mão. Há verdadeiras batalhas campais. Toda a gente tem de carregar um ovo e quem conseguir a proeza de o manter intacto até ao fim será o mais bem sucedido da família até à próxima Páscoa.
Das tradições da
Europa Oriental, o hábito passou aos demais países.
Eduardo I de Inglaterra oferecia ovos banhados em ouro aos súditos preferidos.
Luís XIV de França os mandava, pintados e decorados, como presentes. Isso iniciou a moda de fazê-los artificiais, de madeira, porcelana e metal, contendo alegras surpresas aos presenteados. Seu sucessor
Luís XV presenteou sua amante 33 anos mais jovem,
Madame du Barry, com um enorme ovo, o qual continha em estátua de
Cupido. Essas tradições inspiraram também
Peter Carl Fabergé na criação dos famosos e valiosos
Ovos Fabergé..
[1]
Os ovos de
chocolate viram dos
Pâtissiers franceses que recheavam ovos de galinha, depois de esvaziados de clara e gema, com chocolate e os pintavam por fora. Os pais costumavam esconder ovos nos jardins para que as crianças os encontrassem na época da Páscoa. Com melhores tecnologias, a partir do final do século XIX, se difundiram os ovos totalmente feitos de chocolate, utilizados até hoje.
