Um blog que veio dar continuidade ao Brilho dos Anjos onde relatei a minha passagem pelo cancro da mama
quinta-feira, 18 de novembro de 2010
Vinho Rosa Esperança na revista Tv Mais - Maria João Abreu apoia vinho solidário
Revista TvMais - pag.77
Rosa Esperança - Cabernet Sauvignon - Castelão 2008
Vinho Tinto, Regional Península de Setúbal
FICHA TÉCNICA
CASTA – Cabernet Sauvignon e Castelão
ÉPOCA DE COLHEITA – Finais de Setembro.
ORIGEM – Vinhas situadas em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.
SOLO – Podzolizado de areias e arenitos.
CLIMA – Mediterrânico-continental.
VINIFICAÇÃO – Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada, e maceração pelicular prolongada. Estágio de 8 meses em meias pipas de carvalho Americano e francês.
PERÍODO MÁXIMO DE GUARDA – Aconselham-se 8 anos.
NOTA DE PROVA – Vinho de cor granada/ruby, concentrado. Aroma bem conjugado com a madeira, confitado, rico em frutos vermelhos muito maduros, típicos do Castelão, com algumas notas de especiaria e de pimento típicas da casta Cabernet Sauvignon, Na boca é muito cheio, aveludado com taninos presentes muito bem integrados. Final longo, agradável e persistente.
TEOR ALCOÓLICO – 14,5 %.
ACIDEZ TOTAL – 5,62 g ácido tartárico/dm3
PH – 3,54
AÇÚCAR RESIDUAL – 2,9 g/dm3
TEMPERATURA DE CONSUMO – 16-18º.
ENÓLOGO – Eng.º Jaime Quendera
retirado do Blog: http://equemnaotemcao.blogspot.com/
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2 comentários:
Olá Lina, boa tarde.
Uma feliz quinta com menos frio e mais calor humano.
Beijinhos.
PS: A SOSANIMAL lançou lindas t-xrts.
Veja no meu blog.
Márcia disse:
Olá Lina,que venha mais um sucesso aí!
Outra boa iniciativa,esta!
Tenha uma boa noite,Querubim,sempre em companhia dos anjos!
beijinsss
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